中央アジア 塩 文化

料理で使う塩は、かつて「白い黄金」と呼ばれシルクロードを駆け抜けた。宗教を超えて人々を結び、王朝を左右した塩の壮大な物語。現代に残る痕跡と古代商人たちの知恵を民俗学者が解き明かす。