世界の塩文化 アイスランドの温泉塩文化｜火山国の恵み
地熱と海水が生む結晶 アイスランドの温泉塩文化｜火山国の恵みアイスランドの温泉塩文化｜火山国の恵み厳しい冬の夜、窓の外に雪が舞う中で、温かいお風呂にゆっくりと浸かる時間は格別です。そんな日常の癒しの瞬間に、もし特別な塩を一つまみ加えることが...
世界の塩文化
世界の塩文化 世界の塩文化 冬のカナダ・アイスロードと塩の関係
凍結道路と塩散布の役割 冬のカナダ・アイスロードと塩の関係 冬のカナダ・アイスロードと塩の関係～凍結道路と塩散布の役割～ マイナス40度の極寒の中、白い息を吐きながら巨大なトラックが氷の道を慎重に進んでいく。カナダ北部の冬、文明と隔絶された...
世界の塩文化 塩と貨幣の物語｜“サラリー”の語源を辿る
塩と貨幣の物語 “サラリー”の語源を辿る 塩と貨幣の物語｜"サラリー"の語源を辿る塩と貨幣の物語｜"サラリー"の語源を辿る毎月の給料明細を眺める時、あなたは「サラリー（salary）」という言葉の背景に、遥か昔の兵士たちが真っ白な塩を受け取...
世界の塩文化 北欧の塩漬け文化｜寒冷地で受け継がれる保存法
北欧の冬の保存食と塩文化 北欧の塩漬け文化｜寒冷地で受け継がれる保存法北欧の塩漬け文化｜寒冷地で受け継がれる保存法雪が舞い散る北欧の長い冬。窓の外に広がる白銀の世界を眺めながら、暖炉の前で家族が囲むのは、代々受け継がれてきた塩漬けの魚や肉料...
世界の塩文化 塩と航海の歴史｜海図と白い粉の関係
塩と航海の歴史｜海図と白い粉の関係 塩と航海の歴史｜海図と白い粉の関係 港の朝、潮の香りに混じって漂う独特の匂い。それは塩の匂いだった。現代の私たちにとって塩は調味料の一つに過ぎないが、かつて海を駆け巡った冒険者たちにとって、塩は命綱そのも...
世界の塩文化 世界のクリスマスと塩の魔除け｜ヨーロッパの白い守り
世界のクリスマスと塩の魔除け ヨーロッパの白い守り 世界のクリスマスと塩の魔除け｜ヨーロッパの白い守り 世界のクリスマスと塩の魔除け｜ヨーロッパの白い守り 雪が舞い踊る12月の夜、暖炉の炎が揺れるヨーロッパの古い家々では、今でも不思議な儀式...
世界の塩文化 世界の冬祭りと塩文化｜白銀の儀式と浄化の習慣
世界の冬祭りと塩文化 白銀の儀式と浄化の習慣 世界の冬祭りと塩文化｜白銀の儀式と浄化の習慣世界の冬祭りと塩文化｜白銀の儀式と浄化の習慣雪が舞い散る静寂の中、暖炉の炎が踊る季節が訪れました。窓の外に広がる白銀の世界を眺めながら、ふと手にした一...
世界の塩文化 中国の塩政と塩商人｜歴史を動かした専売制度
中国の塩政と塩商人｜歴史を動かした専売制度中国の塩政と塩商人｜歴史を動かした専売制度今でも私たちの食卓に欠かせない塩。この白い結晶が、かつて中国では皇帝の財政を支え、商人を巨万の富豪に押し上げ、時には王朝の命運さえ左右していたことをご存知で...
世界の塩文化 ケルトの塩道と聖地｜ブリテン諸島の白いルート
ケルトの塩道と聖地｜ブリテン諸島の白いルートケルトの塩道と聖地｜ブリテン諸島の白いルート霧深いスコットランドの朝、古いストーンサークルを歩いていると、足元に白い結晶が光っているのに気づくことがあります。それは海風に運ばれた塩の結晶。現代の私...
世界の塩文化 ユダヤ文化と塩の契約｜旧約聖書に見る白い誓い
ユダヤ文化と塩の契約｜旧約聖書に見る白い誓い ユダヤ文化と塩の契約｜旧約聖書に見る白い誓い 真っ白な結晶が陽光にきらめく光景を目にしたとき、私たちは何を思うでしょうか。現代でこそ当たり前の調味料である塩ですが、古代においては神聖な契約の象徴...